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Questo è il nostro spazio, che gestiremo insieme. Leggete i miei post, inviate i vostri commenti ed, insieme, cercheremo di rendere interessanti questi momenti dedicati a Noi ed al nostro Mondo.
Clo

lunedì 31 dicembre 2012

Crema inglese


La crema inglese è un dessert al cucchiaio dal gusto delicato e dalla consistenza vellutata. E’ una ricetta base della pasticceria, simile alla crema pasticcera, ma è priva di farina, quindi si presenta più fluida.
Una crema ottima per accompagnare torte e biscotti, come base per il gelato, per preparare una buona bavarese, ma è buonissima anche mangiata da sola in coppa, tiepida o fredda. Io l’ho preparata per accompagnare ed arricchire un semplice pandoro.

Ingredienti:
500 g di latte intero
60 g di tuorli d’uovo
60 g di zucchero
una bacca di vaniglia

Volendo si può sostituire una parte del latte con  panna in eguale peso (circa 50-100 g)

Incidere in senso verticale la bacca di vaniglia ed estrarre i semini. Versare il latte in un pentolino con il fondo spesso,  aggiungere i semi e il baccello della vaniglia e, a fuoco basso, portare a quasi bollore. In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero con una frusta a mano senza montarli troppo ed aggiungerli al latte. Togliere la bacca di vaniglia e, a fuoco medio, mescolare la crema continuamente senza arrivare a bollore. Con un termometro da cucina controllare la temperatura e, raggiunti gli 83°C, allontanare il pentolinodal fuoco. Versare la crema attraverso un colino in una ciotola di vetro e metterla in un bagnomaria di acqua e ghiaccio per farla raffreddare subito, mescolando spesso. Una raccomandazione speciale nel controllo della temperatura: la crema, se supera 85°C, impazzisce, cioè le uova stracciano e non è più buona.
Se non si ha il termometro per controllare se la crema è pronta, durante la cottura immergete un cucchiaio: se estraendolo  ne “velerà” il dorso, è cotta.
Quando la crema sarà fredda coprire con pellicola trasparente a contatto.

Si può sostituire una piccola parte di latte con lo stesso peso di panna.
Se la crema impazzisce, cioè se ha superato gli 85° C, si può rimediare aiutandosi con il minipimer. 
La crema inglese si può arricchire con caffè solubile, cannella, scorza di limone grattata, scaglie di mandorle tostate etc.




giovedì 27 dicembre 2012

Torta Anglo-Italiana di Marco


Questa torta è una realizzazione di Marco 

Ingredienti:
pan di Spagna all'Inglese
tortiera da 18 cm
200 g farina 00
170 g burro pomata
170 g zucchero semolato
8 g lievito chimico
170 g uova intere (circa 3 uova medie)
2 cucchiai di latte intero fresco
1/2 bacca di vaniglia

Per la crema al burro
60 g burro pomata
120 g zucchero a velo

Per la crema al cioccolato
(personale invenzione con uovo intero)
250 g latte intero fresco
1 uovo intero
2 g gelatina in fogli
20 g farina 00
70 g zucchero semolato
1/2 bacca di vaniglia
100 g cioccolato al 72%

Per la copertura
pasta di zucchero q.b.

Per il pan di Spagna:
Questa ricetta è tipica dei paesi anglosassoni, il pan di Spagna sarà soffice e abbastanza umido tanto da non aver bisogno di essere ulteriormente bagnato
Preriscaldate il forno a 160°
Sbattete le uova intere con i due cucchiai di latte e lasciate da parte. Setacciate la farina con il lievito. In un altro recipiente montate il burro a pomata con lo zucchero semolato e i semini di mezza bacca di vaniglia, fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo. Amalgamate con le fruste elettriche aggiungendo le uova e la farina in tre volte alternando le prime alla seconda. Versate il composto ottenuto, che sarà decisamente sodo, nella tortiera e cuocete a 160° per almeno 60 minuti. Lasciate freddare a temperatura ambiente all'interno dello stampo.

Crema pasticcera:
Ponete sul fuoco il latte intero e i semi della mezza bacca di vaniglia a fiamma bassa. Ammorbidite in acqua fredda la gelatina. Nel frattempo montate l'uovo intero con lo zucchero e la farina. Alzate leggermente la fiamma e versate l'uovo montato con lo zucchero e la farina senza girare. Quando sui lati del pentolino appariranno le prime bollicine del latte iniziate a mescolare con la frusta il composto, fin quando non si sarà addensato per bene. Allontanate dal fuoco ed aggiungete la gelatina strizzata ed asciugata e continuate a mescolare con la frusta. Unite il cioccolato fondente a pezzetti e amalgamate sempre con la frusta fin quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Lasciate freddare la crema coperta con pellicola alimentare a contatto con la superficie per evitare l'ossidazione. Quando sarà fredda mettete la crema in frigo per circa due ore.
Consiglio di fare queste due preparazioni la sera prima oppure al mattino per poi proseguire il giorno dopo o la sera.

Per la crema di burro:
Montate il burro a pomata con lo zucchero a velo e mettetelo in una sacca da pasticcere.
Tagliare la torta in 3 strati ed in ognuno di essi fate una cornice lungo la circonferenza di crema di burro ed al centro versate la crema al cioccolato che avrete tolto dal frigo e lasciato ammorbidito mescolando con la frusta a mano. Fate questo sui due strati interni. Un volta terminata la farcitura interna spalmate un sottile strato di crema di burro su tutta la torta fino a coprire l'intera superficie e riponetela in frigo.
Nel frattempo preparate la pasta di zucchero cercando di stenderla il più fine possibile. Togliete la torta dal frigo e ricopritela con la pasta di zucchero che, grazie alla crema di burro si attaccherà perfettamente. Decorate a piacere e lasciate riposare ancora la torta in frigo per almeno due ore.
La pasta di zucchero deve essere molto sottile perchè il suo sapore decisamente dolce, rischia di coprire il buon sapore del pan di spagna e della crema al cioccolato. Un trucco che uso per farla rimanere lucida è quello di stenderla tra due fogli di carta forno per poi trasferirla sulla torta molto delicatamente. In questo modo durante la stesura non ci sarà bisogno di utilizzare altro zucchero a velo che invece spesso è indispensabile per la preparazione.
Le decorazioni si possono attaccare semplicemente con un poco di acqua che farà sciogliere nell'immediato lo zucchero ma che poi in frigo si asciugherà facendo da collante.



Buon appetito da Marco

sabato 22 dicembre 2012

Auguri di Natale

Per queste feste, il mio augurio è di riscoprire i doni più belli della vita. 
Per me questo sarà un bellissimo Natale perchè con noi ci saranno i sorrisi e le tenerezze di Matteo un nipotino che ci ha rapito il cuore (naturalmente non è quello delle foto...).
Auguro a tutti un Natale di gioia e di serenità!












venerdì 21 dicembre 2012

Vanillekipferl - biscotti austriaci alla vaniglia




I “Vanillekipferl “sono dei biscotti, delicati e friabili dal profumo di vaniglia. Vengono preparati in tutte le case austriache, tedesche e ungheresi in occasione del Natale. La caratteristica  forma a mezzaluna, narra la leggenda, fu data dai pasticceri di Vienna che realizzarono per la prima volta i "Vanillenkipferl" in occasione di una vittoria dell’esercito ungherese contro i turchi. La forma di questi biscotti pare sia proprio quella caratteristica della bandiera turca. Seppure tipici della tradizione natalizia,  questi biscotti si trovano tutto l’anno in vendita nelle pasticcerie e nei caffè viennesi.

Ingredienti
200g di farina
150g di burro
70g di zucchero
100g di mandorle senza buccia
1 uovo
un baccello di vaniglia o una bustina di vanillina
zucchero a velo q.b.

Ridurre a farina nel mixer le mandorle prive della buccia. Con un coltellino aprire a metà per il lungo il baccello di vaniglia e raschiare via con l'aiuto del coltellino i semi. In una ciotola capiente disporre la farina, la polvere di mandorle e i semi di vaniglia (o la bustina di vanillina). Aggiungere il burro a pezzetti, lo zucchero e il tuorlo dell'uovo. Lavorare gli ingredienti velocemente e formare con la pasta un panetto rettangolare. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo in frigo per due ore. Passato questo tempo, dividere il panetto in quattro pezzi e sul piano di lavoro leggermente infarinato, formare dei cordoncini dello spessore di uno, due centimetri.e di lunghezza di 7/8 cm; dare la tipica forma di “cornetti” o mezzaluna ai biscotti e allinearli in una teglia foderata con carta forno. Infornare in forno già caldo a 170° per circa 15 minuti. I biscotti devono rimanere chiari.
Per dare la forma ai biscotti, io preferisco preparare delle palline di pasta tutte uguali di 10g, (le peso sulla bilancia) formare dei cilindretti lunghi 7/8cm, premendo delicatamente sulle estremità durante la lavorazione. A questo punto piego i biscotti per avere la mezzaluna..
Sfornare i biscotti e, ancora leggermente tiepidi, passarli nello zucchero a velo.
Questi biscotti si possono conservare a lungo in una scatola di latta. Con il passare del tempo, migliorano il loro gusto.





giovedì 13 dicembre 2012

Arista di maiale in salsa di mele e whisky



Amo gli accostamenti dal sapore dolciastro con la carne. In questa ricetta le mele aggiungono dolcezza e si abbinano perfettamente alla carne di maiale. Per il whisky ero un  po scettica, ma dopo aver assaggiato questo piatto, devo dire che dona  alla carne un sapore veramente speciale.

Ingredienti:
800 gr di arista
una cipolla
olio evo (extravergine d’oliva)
una noce di burro
brodo vegetale (anche di dado)
un  bicchierino di whisky
sale, pepe q.b.

Per la salsa:
4 mele renette o golden
una noce di burro
un bicchierino di whisky
sale, pepe q.b.

Rosolare bene la carne in un tegame, con dell’olio e la noce di burro. Aggiungere la cipolla tagliata a fettine. Irrorare con il whisky e sfumare. Unire del brodo caldo e lasciare cuocere per circa un’ora e mezza con il coperchio girando ogni tanto la carne. Far ritirare il brodo e se serve aggiungerne altro caldo. L’arista sarà cotta quando, controllando la temperatura all’interno con l’apposito termometro, sarà di 70°. La carne deve essere ben rosolata fuori e dentro deve risultare succosa e morbida.
Tagliare la carne a fette quando è fredda e irrorare con il sughetto di cottura ben ristretto.

 Per la salsa sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine. Metterle in un padellino con una noce di burro a fuoco medio per cinque minuti. Salare, pepare, innaffiare con il whisky e lasciare evaporare. Frullare grossolanamente le mele e accompagnare l’arista con questa salsa sfiziosa.



mercoledì 5 dicembre 2012

Torta al cioccolato di Maurizio Santin (Tart di Joel Robuchon)



Questa è la versione della famosa Tart Robuchon che M. Santin ha portato dalla Francia dove ha lavorato per molti anni.
Una  crostata che, con il suo guscio di frolla friabile e con un cuore di cioccolato fondente, ha un gusto talmente ricco che non ha bisogno di creme di accompagnamento,  può essere apprezzata nella sua originale raffinatezza. Una torta di sicuro effetto per una serata tra amici che adorano il cioccolato.

Per una teglia tonda di 26 cm

Ingredienti  per la frolla
250 g farina 00
200 g di burro freddo di frigo
100 g di zucchero a velo
2 tuorli
un  pizzico di sale
¼ di bicchierino di rhum

Per il ripieno
200 g di buon cioccolato fondente al 55%
150 g di panna fresca liquida
50 g di latte intero
un uovo intero

Per la frolla amalgamare nel mixer con le lame metalliche il burro freddo tagliato a cubetti e lo zucchero a velo procedendo ad impulsi.
Unire i tuorli uno alla volta ed incorporare metà della farina con un pizzico di sale.
Quando l’impasto è omogeneo, aggiungere la restante farina e mescolare fino ad ottenere di nuovo una massa egualmente omogenea.
Togliere dal mixer, comporre un panetto rettangolare schiacciato ed avvolgere nella pellicola trasparente. Mettere in frigo per circa tre/quattro ore (la ricetta originale consiglia di lasciare in frigo per 24 ore)
Trascorso questo tempo, stendere la pasta sul piano di lavoro con il mattarello tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di 5mm, cercando di mantenere la forma più tonda possibile.
Imburrare la teglia da crostata (possibilmente con i bordi bassi).
Rivestire la teglia con la pasta stesa, sia la base che i bordi, premendo delicatamente ai bordi per farla aderire bene.
Con il coltello eliminare dai bordi la pasta in eccesso. Un trucco del nostro blog è il seguente: invece di usare il coltello, si può eliminare la pasta in eccesso con il mattarello passandolo sul bordo.
Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta, coprirla con carta forno e sistemare sopra uno stato di fagioli secchi o gli appositi “pesetti” da pasticceria.
Infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Dopo questo tempo, togliere i fagioli, la carta forno e lasciare cuocere per altri 8/10 minuti.
Il guscio ottenuto dovrà risultare ben cotto e leggermente dorato.

Per il ripieno di cioccolato portare a bollore in un pentolino la panna con il latte. Versare delicatamente a filo sulla cioccolata precedentemente sciolta a bagnomaria e mescolare con una frusta con  movimento circolare fino ad amalgamare bene il tutto. Aggiungere un uovo intero ed incorporare velocemente con la frusta.
Versare la crema ottenuta nel guscio di frolla.
Mettere nel forno caldo a 110° per circa 30°. In questa operazione deve essere mantenuta la massima attenzione a non far “sbordare” la crema che sarà liquida.
Il tempo di cottura può variare: la crostata sarà pronta quando, muovendo leggermente la teglia, la crema si muoverà come un budino.

Dopo la cottura lasciare riposare per almeno un’ora.
La temperatura ambiente è quella giusta per gustare al massimo le sue caratteristiche.




domenica 2 dicembre 2012

Crostatina Linzer alle ciliegie di Marco


La Linzer Torte (o Linzertorte) è un dolce austriaco che viene preparato di solito durante le festività natalizie. E' composta da una base di pasta frolla alle nocciole o alle mandorle aromatizzata con cannella, vaniglia, buccia di limone e farcita poi con marmellata di ribes rossi. La Linzertorte prende il suo nome dalla città di Linz ed è considerata la torta più antica del mondo, la sua prima ricetta risale infatti al 1653 e si trova nel libro di cucina della contessa Anna Margarita Sagramosin Buech von allerley Eingemachten Sachen... ("libro di tutti i tipi di conserve, frutta, dolci, spezie, altre cose utili e buone").
Questa è una variante di Marco senza nocciole o mandorle, con una pasta frolla montata e marmellata di ciliegie. La frolla è talmente morbida che si scioglie piacevolmente in bocca. Per avvicinarci alla ricetta originale abbiamo aggiunto, come guarnizione, del ribes rosso. Il risultato è comunque ottimo.

Per una teglia di 20 cm. di diametro
Ingredienti:

140g burro in pomata
25g zucchero a velo
150g farina 00
cannella q.b.
5g rhum
60 g tuorli d'uovo sodi
70g marmellata di ciliege

Preparazione
Montare il burro in pomata con lo zucchero a velo. Unire una spolverata di cannella ed il rhum; aggiungere e mescolare con la spatola i tuorli setacciati e la farina. Usare la sac à poche  per modellare la frolla sulla teglia di cottura. Farcire con la marmellata, decorare ed infornare a 180° in forno preriscaldato per circa 15/20 minuti.
Decorare con zucchero a velo oppure con un sottile strato di gelatina neutra.



lunedì 26 novembre 2012

Maritozzi di Marco


Ingredienti:
500 g farina manitoba
25 g lievito di birra fresco
80 g zucchero
100 g burro fuso
120 g uova intere
200 g latte
5 g sale
q.b. granella zucchero
q.b. latte
q.b. zucchero a velo
Sciogliere il burro in un recipiente e lasciare freddare. Scaldare il latte con lo zucchero e sciogliervi il lievito di birra. In una terrina versare tutta la farina lasciando un incavo centrale all'interno del quale versare le uova, il burro stemperato, il composto di latte, zucchero e lievito. Impastare molto bene il tutto e prima di terminare aggiungere il sale. Lasciare lievitare in un contenitore chiuso con  pellicola trasparente, in un luogo intorno ai 25° (un trucco è quello di metterlo nel forno spento ed accendere la luce interna).
Dopo due ore l'impasto sarà raddoppiato,  adagiarlo sul piano di lavoro ed appiattirlo  delicatamente con la punta delle dita, sensa mai usare il mattarello. Con un cerchio di acciaio o con un coppapasta di circa 6-7 cm coppare dei cerchi, rimpastare e formare delle palline. Allinearle su una teglia da forno ben distanti tra loro perchè raddoppieranno di volume. Spennellare la superfice della pasta con un velo di latte e cospargere di granella di zucchero. Dopo altre due ore di lievitazione infornare i maritozzi in forno già caldo a 180° e lasciarli cuocere per 15-20 minuti. Quando saranno freddi servirli con una spolverata di zucchero a velo.
A Roma la tradizione li vuole farciti con panna montata sensa zucchero, ma anche con la marmellata sono ottimi.

giovedì 22 novembre 2012

Pane con farina di castagne



I Greci e i Romani decantavano la bellezza e la longevità del castagno (castanea sativa) infatti nei suoi scritti lo storico Senofonte (vissuto nel IV secolo a.C.) definisce il castagno "albero del pane".
 Quindi perchè non fare un buon pane con le castagne?
In mio aiuto ancora una volta è arrivata una ricetta di Rita Monastero, un pane gustoso e profumato che sicuramente troverà posto sulla mia tavola di Natale.

Ingredienti:
350 gr di farina 00
150 gr di farina di castagne
300 gr di lievito madre
230 circa d' acqua
un cucchiaio di olio d'oliva
un cucchiaino di malto
18 gr di sale 
60 gr gherigli di noci
60 gr di uvetta
rosmarino q.b.

Mettere a bagno l'uvetta in due dita d'acqua tiepida, tritare grossolanamente le noci e qualche ago di rosmarino. 
Setacciare le farine e formare una fontana sul piano di lavoro. Distribuire sul perimetro esterno il sale e al centro mettere l'olio e il malto Far scendere a filo l'acqua tiepida ed impastare fino ad ottenere un impasto ben sodo. Incorporare il lievito madre rinfrescato il giorno prima, lavorare energicamente fino a far ben amalgamare i due composti e sbattere l'impasto ogni tanto sul piano di lavoro. Dopo dieci minuti stendere con la pressione delle dita la pasta e formare un rettangolo. Distribuire l'uvetta sgocciolata e asciugata, le noci e il rosmarino. Arrotolare il pane, sigillare pinzando con la pressione delle dita e appoggiare il filone ottenuto in una teglia foderata con carta forno. Praticare tre tagli obliqui con un coltello,  lasciare lievitare il pane coperto con un telo pulito e leggermente umido fino a triplicare il suo volume. Infornare in forno caldo a 220° per 30 minuti, abbassare la temperatura a 180° e continuare la cottura per altri 30 minuti.
Lasciare freddare il pane su una gratella. 
Buonissimo l'accostamento di questo pane con il lardo da poco acquistato a Chiaromonte....Basilicata mon amour naturalmente!  




domenica 11 novembre 2012

castagnaccio delizioso



11 Novembre San Martino: una domenica grigia, piovosa, invernale. Tutto è lento, pigro, quasi incolore. Ma improvvisamente nell’aria si spande un profumo di caldarroste e, guardando fuori dalla finestra, il giallo ed il rosso dei colori autunnali mi fanno venire una grandissima voglia di castagnaccio. Nella dispensa ho della farina di castagne appena macinata. Una farina che fornisce calorie quanto il pane, quindi adatta per l’uso di focacce e castagnacci. Un buon sostituto dei cereali.
Questo è un castagnaccio più ricco di  ingredienti rispetto a quello classico quindi più delizioso.

Ingredienti:
300 gr di farina di castagne
250 ml di latte
acqua c.b.
un cucchiaio e mezzo di olio evo (extra vergine d’oliva)
un rametto di rosmarino
la scorza di un limone non trattato
un cucchiaio di zucchero
60 gr di gherigli di noce
30 gr di uva sultanina
due manciate di pinoli
20 gr di burro
un pizzico di sale

Versare in una ciotola capiente la farina di castagne,  aggiungere il latte poco per volta e mescolare con una spatola, fino ad ottenere un impasto morbido (se serve si  può aggiungere dell’acqua). Unire lo zucchero, il pizzico di sale e l’olio. Mescolare e aggiungere l’uva sultanina lasciata ammorbidire in acqua tiepida, la scorza di limone tagliata fine, i pinoli, i gherigli di noce tagliati grossolanamente e il rosmarino. Amalgamare il tutto e versare il composto in una teglia 24/25 di diametro,  leggermente unta d’olio. Distribuire sul castagnaccio qualche fiocchetto di burro e infornare in forno già caldo a 170°  fino a che sulla superficie si formeranno delle screpolature (circa 45 minuti).





domenica 14 ottobre 2012

pane integrale con farina di farro


Con periodici rinfreschi, continua la vita del mio lievito madre e la produzione settimanale di pane che presento in questa ricetta  integrale con il farro. Consiglio sempre di preferire buone farine e biologiche. Non ringrazierò mai abbastanza RitaMonastero per avermi regalato un poco del suo vecchio lievito madre che mi ha permesso di realizzare un buon pane fatto in casa. Rita il suo lievito lo ha portato ultimamente anche in televisione nel programma geo & geo dove ha a disposizione 10 minuti tutti i martedì per parlare di panificazione, la sua grande passione.
Questa è una delle sue tante ricette di pane.

Ingredienti:
250 gr di farina integrale
100gr di farina di farro
200 gr di farina di manitoba
350 gr di lievito madre (rinfrescato il giorno prima)
250 gr di acqua
un cucchiaino di miele
un cucchiaino di sale (12 gr) (io ne metto 2 cucchiaini rasi)

Mettere le farine a fontana sul piano di lavoro e distribuire all'esterno lungo il perimetro il sale. All'interno della fontana mettere il miele, versare con la sinistra l'acqua tiepida e contemporaneamente con la destra iniziare a raccogliere la farina. Amalgamare ed aggiungere il lievito madre tenuto a temperatura ambiente per circa mezzora. Impastare con entrambe le mani  il tutto per 15 minuti sbattendo la pasta ogni tanto sul piano di lavoro. Formare un filone e metterlo in una teglia foderata con carta forno leggermente spolverata con farina integrale. Un'altra spolverata di farina sul filone ed incidere la superficie con tre tagli obliqui. Lasciare lievitare il pane coperto da un canovaccio pulito e leggermente umido fino a triplicare il suo volume (dalle 3 alle 5 ore secondo la stagione) lontano da correnti d'aria. Infornare in forno già caldo a 250° nella parte alta del forno per 30 minuti, poi nella parte bassa per altri 30 minuti abbassando la temperatura a 150°..
Sfornare il pane e lasciarlo freddare su una gratella.
Io ho preso l'abitudine di tenere il pane avvolto in un canovaccio pulito, dove si mantiene morbido per alcuni giorni.




Ad'una parte dell'impasto ho aggiunto delle noci ed ho proseguito come sopra. Il risultato è stato apprezzato e terminato in pochi minuti.





lunedì 8 ottobre 2012

Un fiocco per Matteo




E' nato Matteo! Un dono immenso di mia figlia che mi ha fatto diventare nonna

Negli ultimi mesi ho trascurato il mio blog, per seguire questa cosina piccola  nella pancia della sua mamma che piano piano cresceva fino a portare una gioia immensa ai suoi genitori e a noi nonni.
Vorrei dire a Matteo che avevo una gran voglia di vederlo e che non c'è cosa più bella di tenerlo e stringerlo tra le mie braccia in attesa di un suo sorriso. Spero di dare a lui tutto quello che di meglio c'è nel mio cuore.
Ho sempre pensato che il mio nome Clorinda fosse un nome da nonna...bè ora lo sono!!!

martedì 25 settembre 2012

I consigli di Clo: Ottica G3

Nell’ambito dei consigli che questo blog fornisce in piena autonomia, ci permettiamo di usare il nostro spazio sul web per informare i nostri amici che, a Roma, c’è una nuova possibilità di risolvere un problema che ci tocca da vicino, cioè il problema dei difetti della vista. Purtroppo tutta la mia famiglia è interessata e, benchè esuli dal normale scenario di questo blog di Arte e Cucina, ci preme condividere con Voi ogni nuova possibilità di soluzione.


Una nuova realtà nel panorama degli Ottici romani. Sabato 15 Settembre è stato inaugurato a Roma il nuovo punto vendita di Piazza Eschilo 60 all’AXA. Non un nuovo negozio, l’attività è presente già da molti anni, ma un negozio tutto nuovo completamente rinnovato nelle infrastrutture, nei servizi e nella conduzione. 
Un team giovane e competente Vi aspetta per poterVi mostrare la qualità dei servizi e dei materiali a disposizione dell’utente di questa nuova struttura di optometria e benessere visivo.
    

           Il negozio                  Lo studio optometrico                       Il laboratorio
Il negozio
Il negozio, completamente rinnovato, è la struttura che permetterà con il laboratorio, lo studio optometrico e la consulenza del team, di soddisfare le esigenze nei confronti delle lenti e aiutare a trasformare il portare gli occhiali da vista in un piacere per l’utente ed i suoi occhi.

Il punto vendita è aperto dal lunedì al sabato, per trovare la soluzione più adatta alle vostre esigenze: occhiali da vista con lenti antiriflesso, lenti multifocali, lenti dinamiche per l’ufficio, occhiali da sole, occhiali da sole graduati, occhiali per bambini. 
E’ costantemente aggiornato sulle montature dei marchi più famosi e di qualità: Gucci, Fendi, Oakley, Lindberg, Vogue, D&G e Ray-Ban, sono solo alcuni dei designer che trattiamo in negozio. 
E' nel punto vendita che il team qualificato è pronto ad ascolare le esigenze ed a personalizzare le soluzioni che risolvono il problema visivo e si adattano al viso
 
Lo studio ottico optometrico
Nel punto vendita è presente uno studio accogliente ed equipaggiato con le più recenti attrezzature per l'analisi visiva che consentono la scelta delle lenti più appropriate e per il controllo della pressione oculare, come strumento di prevenzione per una successiva valutazione oculistica.

Il laboratorio
Il laboratorio tecnico è il luogo in cui ci si occupa del montaggio degli occhiali: ogni montatura è diversa da un'altra e ogni lente ha caratteristiche che si devono prendere in considerazione per un montaggio sicuro e confortevole dell'occhiale
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Piazza Eschilo 60,
00125 Roma
Tel/fax 0652363902
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