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Questo è il nostro spazio, che gestiremo insieme. Leggete i miei post, inviate i vostri commenti ed, insieme, cercheremo di rendere interessanti questi momenti dedicati a Noi ed al nostro Mondo.
Clo

domenica 26 gennaio 2014

Fine settimana a Rovere

Un fine settimana in Abruzzo, a Rovere di Rocca di Mezzo all'insegna del riposo e la tranquillità, con gli amici e la neve scesa solo da due giorni che ci ha accolti con queste belle immagini!

Rovere ieri ore 17

Rocca di mezzo oggi ore 12

Dalla finestra di casa mia il panorama è sempre magnifico e questa mattina il Gran Sasso ci ha regalato un'emozione ...sembrava proprio a portata di mano, pieno di luce, imponente, silenzioso!

Rovere oggi ore 9



Voglio condividere con voi queste emozioni. spero vi faccia piacere!


giovedì 23 gennaio 2014

Brownies alle noci



Da sempre ho una passione per i dolci e il cioccolato. Potete quindi immaginare la mia gioia quando Marco mi ha portato questi brownies preparati da lui. Io li adoro e non ho potuto fare a meno di fotografarli prima di assaporare questi irresistibili dolcetti. Ho seguito il suo consiglio di metterli in frigorifero...una delizia!
La ricetta potete trovarla qui nel suo blog "aglio e vaniglia"




giovedì 16 gennaio 2014

Muffin salati con spinaci



Questi muffin sono nati dalla trasformazione di una torta salata, un classico della mia cucina, molto gradita e richiesta in famiglia e dagli amici. L’idea di realizzare  piccole monoporzioni più pratiche e accattivanti mi
incuriosiva, ed ecco finalmente la realizzazione, buona per un antipasto, o come finger food.

Ingredienti
Per 12 muffin
200 g di farina
2 uova
170 ml di latte
60 ml di olio extravergine
110 g parmigiano reggiano
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 
250 g di spinaci cotti (500 g di spinaci crudi)
una noce di burro
sale e pepe q.b.
noci q.b.
lamelle di mandorle q.b.
pangrattato grossolano

Lavare bene gli spinaci (possibilmente solo le foglie) e cuocerli in una pentola con pochissima acqua salata, scolarli e passarli subito sotto l’acqua fredda. Strizzarli molto bene e tagliarli con le forbici da cucina. Insaporire gli spinaci in una padella con una noce di burro e, a fuoco spento, aggiungere un cucchiaio di parmigiano; se serve aggiustare di sale.
In una ciotola sbattere le uova con la frusta a mano, aggiungere l’olio, tre quarti del latte, un pizzico di sale e pepe. In un’altra ciotola mescolare la farina setacciata con il lievito. Amalgamare il parmigiano con il composto di uova e a più riprese aggiungere la miscela di farina con il restante latte. Incorporare gli spinaci freddi e mescolare con una spatola. Rivestire gli stampini dei muffin con una formina di carta o spennellarli con poco burro fuso. Versare il composto fino a tre quarti, mettere su ogni tortina una mezza noce o del pane grattato grossolanamente e lamelle di mandorle. Cuocere a 180° sul ripiano centrale del forno caldo per 20 minuti. Spengere il forno e attendere 5 minuti prima di sfornare. Aspettare ancora 5 minuti prima di togliere i muffin dagli stampini e metterli a freddare su una gratella.



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